庭のパパイヤの実がついて、収穫しました。
青パパイヤは、パパイヤチャンプルー。

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パパイヤシリシリを、ちょっと透き通るまで、ダシで含め煮したあと、卵とツナで炒めて、出来上がり。

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こども達も大好きなオカズです。
青パパイヤには「 パパイン 」と呼ばれる強いタンパク質分解酵素が含まれていて、脂肪や糖質をも分解する働きがあるんですってー。ステキ!


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